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Arroz seco con verduras, sepia y langostinos ( Parte 1) Caldo
Me encanta cocinar arroz y además es uno de mis platos preferidos. Me gusta de todas las maneras, secos, caldosos, melosos… con sus diferentes caldos e ingredientes! Hoy os voy a preparar un arroz seco...
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Arroz seco con verduras, sepia y langostinos ( Parte 2)
Buenos dias, que tál estáis?, espero que bien y que estéis aprovechando estos días para hacer cosas que nunca tenemos tiempo de hacer. En mi caso me paso el día cocinando y controlando a mis hijos, que...
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Crema de calabaza
Esta es una de mis cremas preferidas. El queso Parmesano le da un toque muy especial!! Lo más importante de una crema es el caldo con el que se moja el ingrediente principal. En este caso vamos a...
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Pizza mediterranea
Aquí os dejo la receta de una masa muy rica de pizza. Es una receta muy sencilla y la verdad es que sale deliciosa!! Besos. Pizza mediterranea 2020-03-27 19:25:10 Serves 2 Print Prep Time 10 min Cook...
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Merluza en salsa verde
Esta receta de merluza en salsa verde es distinta a la merluza en salsa verde de toda la vida. Trabajando en el restaurante Zuberoa, la mejor «escuela de cocina» donde he estado, haciamos una merluza...
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Solomillo Strogonoff
De los platos de carne más ricos del mundo! Carne Gallega, a poder ser de la punta del solomillo, lo que es el filet Mignon! Si no tenéis punta de solomillo no pasa nada, hacedlo con el centro e...
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Tres leches
Que suerte tengo!! Maria José, mi amiga y excelente cocinera entre otras muchas cosas me ha enseñado a hacer esta delicada y fina receta de la tarta de 3 leches. Es un postre muy popular en México,...
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Tatin de manzana
Esta tarta es de mis preferidas! Por bonita, por rica, por delicada…por todo! Prepararemos la tatín con manzanas golden pero también queda deliciosa con manzanas reinetas. El hojaldre lo podéis hacer o...
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Pollo asado con patatas
Esta manera de asar es muy buena!. Jugaremos con la temperatura del horno, ese es uno de los secretos en un buen asado. Primero horno fuerte, 200ºC y después a 150ºC… Más cosas a tener en cuenta;...
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Buns con sésamo para hamburguesas
Estos bollitos para hamburguesas y bocatas son deliciosos. Preparadlos con tiempo, dejarlos fermentar bien y hornearlos durante 20 minutos. Ya veréis que delicados y exquisitos son. Con una buena...
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Estofado de carne
Buenas tardes, La receta de hoy es un clásico pero un clásico de los de verdad!! Es de los platos más ricos de nuestra cocina y hacerlo bien no cuesta ningún trabajo. Aquí os dejo mi receta y en el...
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Lubina a la sal con salsa Tártara
De las recetas más ricas del mundo!!! Lubina a la sal con una de las salsas frías más espectaculares y exquisitas, la Tártara, salsa tradicional de la cocina francesa. Es ideal para acompañar pescados...
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Mi Paulova
Este es para mi gusto uno de los postres más ricos del mundo!!! La Paulova es un postre de merengue llamado así en honor de Anna Paulova. Dicen que la bailarina visitó Nueva Zelanda y en su honor...
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Tatin de plátano con salsa de toffee
Buenas tardes, La receta de hoy es un espectáculo!! Es riquisima y la combinación del plátano con la salsa de toffee es maravillosa. Hacedla con tranquilidad, ligar bien el azúcar de la tatin con la...
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Massaman curry con gambas y arroz Basmati
Con las alcachofas y con todas las verduras en general creo que los currys son de las cosas que más me pueden gustar. El curry de hoy es sencillamente delicioso. Puntos a tener en cuenta: Hacedlo con...
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Empanada gallega de bonito y azafrán
Espero que la disfrutéis tanto como yo. Besos! Empanada gallega 2017-01-15 18:35:37 Serves 12 Print Prep Time 25 min Cook Time 1 hr Prep Time 25 min Cook Time 1 hr Para preparar la masa 500 grs de...
View ArticleTorrijas
Estas son las torrijas de mi madre! Espero que os gusten , a nosotros nos encantan. Torrijas 2020-04-10 17:34:51 Serves 8 Print Prep Time 5 min Cook Time 35 min Prep Time 5 min Cook Time 35 min Para...
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Cochinillo asado con crema de patatas
Pero que cosa más rica!!! El cochinillo asado me encanta sobre todo cuando la piel queda muy crujiente y la carne muy bien asada y jugosa. Asarlo con manteca, agua y limón es una técnica estupenda, os...
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Pollo Tikka Masala
Hola, El pollo Tikka Masala es una de mis recetas asiáticas preferidas. Es muy popular en el Reino Unido, y fue allí donde aprendí a hacer esta receta. Compite con el pollo Tandoori como emblema de la...
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Soufflé de queso azul con espinacas, bacon y nueces pecanas
El soufflé es un plato hecho al horno con una salsa bechamel combinada con otros ingredientes y claras a punto de nieve. Los podemos preparar dulces y salados pero hoy os voy a preparar el de queso...
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