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Spaguetti con pesto de albahaca y coles de bruselas
Es que como es esta pasta!! Una de mis pastas preferidas es la pasta Ciprini, una pasta de sémola de grano duro al huevo maravillosa, con una cocción muy corta y un sabor exquisito. Os recomiendo que...
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Risotto de cigalas, erizos de mar y eneldo
Buenos días, Cómo estáis?, espero que bien. Con esta foto tan espectacular de unos de los seis arroces que voy a enseñaros a preparar en mi próximo curso online de arroces de este mes de enero os...
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Amorelli con calabaza, salvia y queso parmesano
Muchos de vosotros ya sabéis que desde el mes de noviembre estoy impartiendo mis cursos monográficos de cocina online. Desde el momento en que te suscribes a mis cursos tendrás acceso a TODOS los...
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Cookies de avena, nueces y arándanos secos
Buenos días, Hoy me he levantado con ganas de hacer estas exquisitas cookies de avena y arándanos secos. La receta es de un libro de panes y dulces que no hace mucho tiempo compré en Londres. Estas...
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Panacotta de fruta de la pasión
Buenas tardes, Como os había prometido esta mañana, aquí tenéis la receta de esta deliciosa panacotta de fruta de la pasión que tanto me gusta. La pulpa de la fruta la podéis comprar por internet. Mi...
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Fideua con almendras y con un caldo muy especial!
Esta es una de las mejores recetas de fideua del mundo!!! Ayer la hicimos en un curso de arroces y caldos especiales y a mis alumnos les encantó!! Las almendras le dan un toque muy especial, anímate y...
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Cake de aceite de oliva virgen, nueces y arándanos secos
Buenas tardes, Espero que estéis pasando una tarde agradable y tranquila, desde luego aquí en Madrid lo que más apetece es sofá, libro y mantita!!! Acabo de publicar esta deliciosa receta de Preppy...
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Curso de risottos – 9 de octubre de 2021
Estos 4 risottos son divinos. Me ha costado mucho decidirme por cuales os iba a enseñar a hacer en esta nueva temporada pero al final estos son los que han ganado. Aprenderéis a hacer distintos caldos,...
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Curso de platos de pescado (I parte) – 15 de octubre de 2021
Este primer curso de pescados se impartirá en mi obrador el viernes 15 de octubre, pero ojo, tiene una continuación muy recomendable el sábado 16 de octubre. ¡Podéis reservar uno o los dos días!...
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Curso de platos de pescado (I I parte) – 16 de octubre de 2021
Este segundo curso de pescados se impartirá en mi obrador el sábado 16 de octubre. Recordad que es la muy recomendable continuación del curso del viernes 15 de octubre. ¡No os lo perdáis! Precio: 145...
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Curso de cocina asiática – 22 de octubre de 2021
Dumplings, baos, wok, pokes… Hemos probado estos platos tantas veces que ya iba siendo hora de aprender a prepararlos en casa. Si queréis conocer los secretos de la cocina asiática, no dejéis de...
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Tarta de queso con frutas otoñales y miel
Esta tarta es exquisita. Es muy fácil de preparar porque si no os apetece trabajar mucho podéis comprar el hojaldre ya hecho. Yo os voy a dar la receta de la pasta quebrada con la que la hago y os...
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Curso de cocina de Navidad (I parte) – 29 de octubre de 2021
El primer curso de cocina de Navidad arranca pronto para que podáis escoger con calma las recetas que vais a usar este año. Quiero que tengáis mucho dónde elegir, así que he decidido impartir 2 cursos...
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Curso de cocina de Navidad (I I parte) – 30 de octubre de 2021
En este segundo curso de cocina de Navidad rizamos el rizo con una selección de recetas de alta cocina para dejar con la boca abierta a vuestros comensales. Os incluyo mi crema favorita y varios...
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Curso de mi cocina de la huerta – 6 de noviembre de 2021
La cocina de la huerta, imprescindible en la dieta mediterránea, y sus productos, son un auténtico tesoro culinario, rico, saludable y muy asequible. ¿Puede haber algo mejor? Os enseñaré a preparar...
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Curso de terrinas y pasteles salados – 10 de noviembre de 2021
¡Mmmh, qué delicia de recetas! Las terrinas y los pasteles salados que prepararemos os van a sacar de más de un apuro, porque son platos versátiles que se pueden tomar a cualquier hora y que van bien...
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Curso de arroces secos, caldosos y risottos – 18 de noviembre de 2021
Ya sabéis que los arroces son mi especialidad, y esta vez incorporo otras recetas como la fideuá de salmón con caldo de gambas y almendras tostadas. ¡Mmmhh, está de morirse! Si no sabéis muy bien qué...
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Cordero especiado con pak choi y noodles
Hacia mucho tiempo que no publicaba una receta en mi web pero desde que llegó este bicho tan feo a nuestras vidas me he dedicado a hacer videos de cocina para poder compartirlos con todos vosotros y de...
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Curso de mi menú de Navidad – 26 de noviembre de 2021
Un curso ideal para ensayar los platos más exquisitos con los que sorprender a tus invitados estas Navidades. No te lo puedes perder. Precio: 150 € / persona Fecha: Viernes 26 de noviembre de 2021 de...
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Curso de pastelería fina y exquisita – 3 de diciembre de 2021
Golosos/as, si estáis buscando un curso en el que aprender a preparar las recetas dulces más irresistibles, no lo dudéis, porque aquí aprenderéis lo mejor de la pastelería. Precio: 135 € / persona...
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